【RSA取ったら要チェック】オーストラリアのバーにあるお酒！リキュールのラインナップ一覧

はじめに

ヤッホオ、サイトオです🦏

「ワーホリでバーテンダーを目指しているけど、日本と比べてどんなお酒があるんだろう？」
「RSAをとったら仕事の幅が広がるって聞いたけど、実際どんなことをするの？」

こんな疑問を感じている人はいませんか？

私は渡豪して1年弱経った頃に、本格的にバーで働くようになりました。

私はほとんどお酒を飲まないタイプだったので、
最初はめちゃくちゃ緊張しましたし、実際めちゃくちゃ苦労しました…。

そもそも脳にインプットされていない単語って、より一層聞き取れないんですよね。

今回の記事では、バーに並んでいたさまざまなお酒を一覧にしました。定番から珍しいものまで、リキュール・スピリッツ・ビール・ウイスキーなど多数。

本当は一つの記事にまとめたかったのですが、今回は蒸留酒中心に説明します！
（ビールとワインについては別記事にまとめる予定です）

気になる1本を探す参考にしたり、これから外国のバーで働きたいと思っている方、
ぜひ参考にしてみてくださいね。

ざっくりお酒の分類分け

お酒は大きく以下の3つの方法で分類されます：

• 醸造酒 原料を発酵させただけ アルコール度数が比較的低い（〜15%程度）
• 蒸留酒 醸造酒をさらに蒸留して濃縮 アルコール度数が高い（30%以上）
• 混成酒 醸造酒や蒸留酒に香料・甘味・果実などを加えたもの 幅広い種類がある

醸造酒（Fermented Alcohol）※次回以降の記事で紹介

ビール 麦芽・ホップ ラガー、エール
ワイン ブドウ 赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン
日本酒 米 純米酒、大吟醸
シードル（サイダー） りんご フランスのシードル、英国サイダー
マッコリ 米・小麦・麹 韓国伝統酒

蒸留酒（Distilled Spirits）

醸造酒を加熱してアルコールを蒸発させ、それを冷却して抽出することで高濃度にしたお酒。

• ウイスキー 麦芽、とうもろこし スコッチ、バーボン、アイリッシュ
• ブランデー（コニャック） 果実（主にブドウ） コニャック、アルマニャック、Chatell
• ジン 穀物 + ボタニカル（ジュニパー）
• ウォッカ 穀物・じゃがいも
• ラム サトウキビ
• テキーラ ブルーアガベ
• シュナップス（Schnapps） 穀物や果実 ドイツ・オーストリアの伝統的蒸留酒。甘いものとドライなものがある
• 焼酎 米、芋、麦など 芋焼酎、麦焼酎、黒糖焼酎

混成酒（Liqueur / Fortified / Others）

既存の酒に、ハーブ、果実、甘味、香料などを加えたお酒。

• リキュール 蒸留酒に香料・甘味料を加えたもの
• ベルモット 白ワインにハーブや香草を加えた強化ワイン
• ポートワイン ワインにブランデーを加えた強化ワイン
• シェリー スペイン産の酒精強化ワイン
• マデイラ ポルトガルの加熱強化ワイン 甘口〜辛口あり
• 梅酒 日本のリキュール。ホワイトリカーや焼酎に梅と砂糖を漬けたもの

第一段（上段） リキュールなど

• Stroh – Jagertee🇦🇹（オーストリア）：ハンターズティー（狩人の紅茶）を意味する伝統的なホットリキュール。お湯、ハチミツ、レモン等を足して、温かくして飲むのが冬の定番。 
• Disaronno 🇮🇹:アーモンド風味のリキュール。
• Tia Maria 🇮🇹:発祥はジャマイカ。コーヒーリキュールの代表格。
• Drambuie 🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿(スコットランド)：スコッチウィスキーに蜂蜜等を加え、甘さと深みを加えた複雑な味わい。
• Cointreau 🇫🇷：透明でピュアなオレンジリキュール。カクテルベースに使われることも多いです。
  Benedictine DOM 🇫🇷：27種類のハーブやスパイスを加えたリキュール。

第二段（中段） – フレーバーリキュール・シュナップス系

• Disaster Bay Hot Chilli Wine 🇦🇺：ブドウを使わない純粋なチリワイン。
• Feigling – Magic Mango 🇩🇪（ドイツ）：マンゴー風味。
• Feigling – Coco Biscuit 🇩🇪：ココナッツ＆ビスケット風味、個性派。
• Oldesloer Drachenblut 🇩🇪:リコリス風味。
• Berentzen – Wild Kirsche (Wild Cherry) 🇩🇪：さくらんぼ風味。
• Vok Watermelon 🇦🇺:スイカ風味。
• Passoã – Passionfruit Liqueur 🇫🇷（ブランド由来）：南国パッションフルーツ風味。
• Bols Strawberry 🇳🇱（オランダ）：苺風味。
• Bols Lychee 🇳🇱（オランダ）：ライチ風味。
• Puschkin Whipped Cream 🇩🇪：生クリーム風味。
• Berliner Luft Peppermint Liqueur 🇩🇪：ペパーミント風味。
• Wildbrumby – Sour Apple 🇦🇺：青リンゴの爽やかな酸味と甘さのバランス。
• Wildbrumby – Butterscotch 🇦🇺：バタースコッチ風味の濃厚な甘さ。
• Wildbrumby – Peach Nectar 🇦🇺：ピーチネクターのような濃厚で甘い果実風味。
• Wildbrumby – Devil’s Tongue 🇦🇺：スパイシーなチリ系フレーバー。
• Feigling – Bubble Gum 🇩🇪：バブルガム風味、甘く風変わりな味。
• Feigling – Original 🇩🇪：フィグ（無花果）風味、ドイツ定番。
  
• AGWA 🇳🇱：ボリビアの山岳地帯で栽培されたコカの葉を使用したリキュール。
• Echt Stonsdorfer – Fruit Herbal Liqueur 🇩🇪：1810年創業のレシピに基づくハーブと野生ヒュッケルベリー（ブルーベリー）を使用したフルーツハーブリキュール。アルコール度数32％。   
• Oldesloer – Kräuter Tropfen（Kräuterlikör）🇩🇪:「Oldesloer Drachenblut」ブランドの1種。伝統的なハーブリキュールとして、リコリス系のスパイシーなハーブ風味や植物抽出成分を含む。シナモン風味。
• Jägermeister 🇩🇪：世界的に有名なハーブリキュール。56種以上のハーブとスパイス、フルーツをベースに甘苦くスパイシーな味わい。
• Barenjager – Honey Liqueur 🇩🇪：蜂蜜100％使用、甘く濃厚でデザートやモスカートとして人気。
  
• Weis Obstler Obstwasser 🇩🇪:林檎と洋梨風味。
• Bommerlunder 🇩🇪：ペパーミントやカミミールを含むスナップ系ハーブリキュール。ソフトなハーブ香と強いアルコール感が特徴。
• Goldwasser 🇵🇱： 金箔入りハーバルリキュールで、華やかかつスパイスの効いたハーブ風味。見た目のインパクト大。
• Weis – Williams Christ Birne 🇩🇪：ウィリアムス種の洋梨を原料にしたフルーツブランデー。やわらかな香りと果実味のある高級フルーツリキュール。
• BergFeuer 🇩🇪：高アルコールのスパイシーなハーブリキュール。山火事のような刺激をイメージした名前。
  
• Gletscher Eis 🇩🇪：ミント風味のクリスタルライクなリキュール。非常に清涼感の強い味。
• Tefels Kräuter（Tefels Krauter）🇩🇪：地方産のクラフトハーブリキュール。特定のトマトや根菜のフレーバーも含むことがある伝統派。
• Weis – Schwarzwald Teufel (Black Forest Devil) 🇩🇪：消防炉として有名な「黒い森」にインスパイアされた高アルコール（51％）のクラフトハーブリキュール。40以上のシュワルツヴァルト産ハーブを使用。炎を付けてサーブする演出も有名。   
• Original Friesengeist 🇩🇪：北ドイツ伝統のスピリッツ。ハーブ系、スパイスブレンドで非常にアルコール度数が高い。
• Green Fairy – Absinthe 🇨🇿（チェコ）：アニスやニガヨモギベースのアブサント（吸菩の妖精とも呼ばれるリキュール）。

第三段（下段） – ウイスキー・スピリッツ・リキュール類

• Feigling – Kirsch‑Banana 🇩🇪：チェリー＋バナナの甘いミックス。
• Yummy Donut (Berentzen) 🇩🇪：ドーナツ風味の甘いリキュール。
• Galliano – Vanilla 🇮🇹：バニラとハーブの華やかな甘さ。
• Chartreuse 🇫🇷：複雑で草本香、フレンチハーブリキュール。
• Frangelico 🇮🇹：ヘーゼルナッツ香る甘いリキュール。
• Galliano – Sambuca 🇮🇹：リコリス風味の甘いスピリッツ。
• Opal Nera 🇮🇹：ブラックリコリス香る深い味わい。
• Midori 🇯🇵：鮮やかなグリーン、メロン風味リキュール。
• Malibu 🇧🇧（カリブ産）: ココナッツ風味甘口ラム。
• Kahlúa 🇲🇽：コーヒーリキュールの定番、甘くほろ苦い。
• Bailey’s 🇮🇪：アイリッシュクリーム、クリーミーで飲みやすい。
• Glenfiddich 🇬🇧：スコットランド産シングルモルト。
• Jameson 🇮🇪：マイルドでスムースなアイリッシュウイスキー。
• Southern Comfort 🇺🇸：フルーティー甘口ウイスキーリキュール。
• Wild Turkey 🇺🇸：力強いバーボン、香ばしい風味。
• Jack Daniel’s 🇺🇸：テネシーウイスキーの定番、スモーキー＆甘さ。
• Canadian Club 🇨🇦：カナディアンウイスキー、軽やかな味わい。
• Gordon’s Gin 🇬🇧：ロンドンジンの代表格。
• Bombay Sapphire 🇬🇧：ボタニカル香るプレミアムジン。
• Captain Morgan (Black Spiced) 🇯🇲：スパイス香るカリブラム。
• Jose Cuervo Tequila 🇲🇽：メキシコ産テキーラの定番。
• Chatelle Napoleon 🇫🇷：ナポレオンはブランデーの熟成ランクで、VSOPよりも上。最低6年以上熟成された原種が使われている。
• Courvoisier V.S.O.P 🇫🇷：フランス5大コニャックブランドの一つ。高級ブランデーブランドで、ナポレオンが愛飲したという逸話で有名。
• Pimm’s 🇬🇧：フルーツ系リキュールベースの夏季向けカクテル素材。
• Campari 🇮🇹：ビター＆ハーブ香るイタリアンリキュール。
• Pernod 🇫🇷：アニス風味のフレンチハーブリキュール。
• Akropolis Ouzo 🇬🇷：ギリシャのリコリス系リキュール。
• Galway Pipe 🇦🇺:デザートワインとして人気。
• Royal Reserve Dry 🇨🇦:カナディアンウィスキー。その名の通りドライ（甘くない）な味わい。
• Stone’s Original Ginger Wine 🇬🇧：ジンジャー香るイギリス伝統の甘辛ワイン系。
• Maxwell Spiced Mead 🇬🇧：蜂蜜酒（ミード）にスパイスを加えた風味。

どんな注文を受けるの？

それぞれのお酒をショットやロックで提供するだけでなく、こんなアレンジを受けることが多いです。

• CCドライ
• MIDORIソーダ
• ジントニック
• JDコーク
• ラムコーク
• サザンコンフォート＆コーラ
• ヴォッカレモンライムビター
• ヴォッカソーダ

特定の商品名を指定されずRum Cokeなどどオーダーを受けることがあります。
忙しい時を除き、どのラムがいいのか確認する作業も必要です。

体験談

うちのバーはお酒自体のバラエティは豊富ですが、
シェイカーを振って作るのような凝ったカクテルは提供していません。

ショットやロックで飲んでもらうか、
ドライジンジャーエールなどのソフトドリンクと混ぜて簡単に提供するのみです。

しかし、それでもこれとこれを混ぜて！と言われたり、
知らないお酒の組み合わせの名前があったりします…。

ミモザ
イエガーティー
ホットトディ
ミード

などが一手間加えなくてはいけない種類ですので、また後日こちらの記事を更新させてください！

終わりに

スタッフとはいえ無料でお酒が飲める訳ではありません。

そのためほとんどまだ口にしたことがないのですが、
提供しているうちに人気のお酒がわかったり、どんな組み合わせがいいのかなど、
自然と知識がついてきました。

また、改めてお酒の奥深さを知ることができ、
企業努力に尊敬の念が生まれ、もっと知りたくなってきました。

「お酒強くないし詳しくないけど、バーで働けるのかな？」

そんな不安があった方も大丈夫。
私自身の体験談を持って保証しますので、積極的にお酒を扱うお店にもアプライしてみてください！

最初は分からなくて辛いこともあると思います。
そんな時にこの記事が参考になり、働き続ける力に少しでもなれば嬉しいです。

このブログでは海外資産形成をテーマに、
オーストラリアの現地情報や仮想通貨投資の情報を発信しています。

何か気になることがあればお気軽にコメントくださいね🦏

※まだまだ読みづらいのと、写真がわかりづらいので後日更新予定です！

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